C'est aujourd'hui en région PACA que je vous emmène faire un tour, car j'ai eu l'occasion de visiter récemment les trois charmantes villes que sont Marseille, Cassis et Aix-en-Provence, trois villes assez proches les unes des autres pour que l'on puisse facilement y faire un saut en 4 jours. L'idée de ce dossier est de vous aider à organiser votre séjour, en piochant des idées à droite à gauche si comme moi vous êtes plutôt adepte du moit/ moit : flâner et se cultiver !
Ah oui, et comme vous êtes sur un blog culinaire, inutile de préciser que vous trouverez également tout ce qu'il faut en termes de bonnes adresses.
Dans cette première partie, je vous parlerai de mes bons plans sur Marseille et Cassis.
Dans celle qui suivra, vous trouverez de quoi planifier une journée bien sympa sur Aix-en-Provence.
Allez GO !
Préambule : tout d'abord, on dort où ?
Oui car cela peut en intéresser certains, de savoir où se loger.
A la base j'étais plutôt partie pour louer le traditionnel petit appartement de charme sur Airbnb, que ce soit sur Marseille ou Cassis. Notre but étant clairement de visiter les calanques durant ce week-end, on avait le choix entre ces deux points de chute, qui proposent tous deux des sorties en mer depuis leurs ports respectifs.
Il s'est trouvé que la différence de prix entre l'appartement que l'on avait short listé sur Airbnb et une offre que l'on a trouvé sur Voyage Privé nous a fait flancher vers le tout confort, à savoir la chambre Deluxe avec vue partielle sur la mer dans un hôtel 5*, le Golden Tulip Villa Massalia.
Situé à proximité du parc Borély et de la plage du Prado, cet hôtel offre une excellente qualité de prestation et nous a permis d'ajouter la touche "cocoon" à notre séjour, avec l'accès au spa.
Pour y accéder depuis la gare de Marseille Saint Charles, pas d'autre choix que de louer une voiture.
Et ce choix on ne l'a absolument pas regretté, vu tous les kilomètres que l'on a parcouru !
Je vous conseille donc vraiment de guetter les offres sur les sites de réservation d’hôtels. Que ce soit Voyage Privé, Booking ou encore Last Minute, vous vous ferez dorloter à prix raisonnable : pour 3 nuits + petits déjeuners, on a payé 240€ chacun.
Pour profiter pleinement de vos 4 jours, ne perdez pas de temps avec un autre moyen de transport que la voiture, pas très écolo certes, mais tellement pratique... Nous on a loué une fiat 500 chez Sixt pour 45€/ jour !
Jour 1 // Déjeuner : de passage à Marseille, ne loupez par l'occasion de déjeuner à La Pergola, le restaurant de Coline Faulquier
Mais si, Coline, la demi-finaliste de Top Chef...
Autant vous dire que lorsque j'ai su qu'elle avait ouvert ce restaurant il y a à peine un mois, je n'ai pas hésité longtemps avant d'empoigner mon téléphone. Par chance, La Pergola était ouverte ce jeudi 5 mai, jour de l'ascension. C'était donc la première étape de notre séjour à Marseille, avant même d'avoir posé nos valises à l’hôtel.
Pour s'y rendre, il faut s'armer d'un bon GPS (et d'une voiture, du coup).
En effet, il n'y a pas de devanture, et si personne ne nous avait indiqué l'entrée, on y serait encore à l'heure qu'il est...
Mais une fois confortablement installés par Julien, le mari de Coline, on a pu souffler pour de bon et trinquer à notre petit week-end, qui démarrait sous les meilleurs hospices (rosé + soleil, what else ?). A l’intérieur, un style plutôt industriel, très spacieux et très lumineux, où l'on peut d'ailleurs apercevoir Coline dans le feu de l'action depuis le petit hublot qui donne sur les cuisines.
Mais venons-en au fait : qu'est-ce qu'on mange chez Coline ?
Déjà, on ne mange que les produits frais du marché du jour, ce qui explique l'absence de carte fixe, et le fait que le restaurant soit fermé le soir (hormis le vendredi). Plusieurs menus sont proposés, on a opté pour le menu spécial jour férié à 42€, avec entrée/ plat/ dessert.
On a donc commencé par une mise en bouche, une mousseline de courgette avec un roulé de saumon fumé, servi dans une petite verrine.
Puis est arrivée l'entrée, le crémeux d'avocat et sardine d'ici, jus condimenté :
En plat, ce jour-ci c'était daurade méditerranéenne et ses conchiglie au safran :
C'était un vrai plaisir d'avoir pu goûter à ses plats et échanger quelques mots avec elle !
Malgré les prix un chouïa élevés, je vous conseille vivement d'y passer déjeuner et de vous régaler avec les bons produits sélectionnés par ses soins chez les petits producteurs de la région.
Pensez bien sûr à réserver !
La Pergola
175 chemin de la Madrague Ville
13 002 Marseille
Tél. : 06 26 16 36 00
http://www.lapergolamarseille.fr/
Jour 1 // AM : profitez ensuite de votre après-midi pour visiter le vignoble cassidain
Si le soleil est au rendez-vous, je vous conseille de filer tout droit vers Cassis et de profiter d'une visite guidée dans l'un des 12 vignobles qu'offre le magnifique terroir cassidain, qui font du vin de Cassis l'une des A.O.C les plus reconnues de la région, avec ses 210 hectares de vignes qui s'étendent jusqu'au Cap Canaille, la plus haute falaise maritime de France.
Pour plus d'information sur le vignoble cassidain et réserver en ligne une visite guidée suivie d'une dégustation, c'est par ici.
Notre choix s'est porté sur le domaine du Clos Sainte Magdeleine, que l'on a pu réserver le jour-même pour 12€/ pers (compter 1h de visite).
Les vins produits au domaine sont certifiés "Agriculture Biologique", ce qui permet de garantir au consommateur des pratiques respectueuses de l'environnement et une traçabilité parfaite dans l'élaboration du vin (entièrement fait sur place).
Marsanne, Ugni Blanc, Clairette et Bourboulenc sont les cépages que vous retrouverez ici et qui sont utilisés pour la production de vin blanc sec de Cassis A.O.C. Des parcelles du domaine et de propriétés voisines permettent également au domaine de produire un (très bon) vin rosé de Cassis A.O.C issu des cépages Cinsault, Mourvèdre et Grenache noir.
C'est cependant le vin blanc qui représente la majorité de la
production, avec, en année favorable, 350 hectolitres de Blanc vs. 80
hectolitres de Rosé. Le vin blanc de Cassis A.O.C du Clos Sainte
Magdeleine a d'ailleurs obtenu de nombreuses distinctions, dont la plus
notable est celle d'avoir été choisi parmi les fournisseurs
du palais présidentiel de l’Élysée. 
Particulièrement séduits par le Rosé 2015 A.O.C Cassis et la Cuvée Bel-Arme Blanc 2014, on est repartis avec quelques souvenirs...
Avant l'apéro, passage incontournable chez Pastis et Compagnie !
Oui alors ça peut paraître un peu alcoolisé comme programme tout ça, mais rassurez-vous, il n'y a pas que le rosé et le pastis à découvrir dans le sud.
Pastis et Compagnie, c'est juste l'institution à Cassis, le genre d''endroit où tu arrives en tant que parisien et où tu ressors avec l'accent du sud.
Il faut dire que l'on peut compter sur l'accueil chaleureux et décontracté de son propriétaire, qui se fera un plaisir de vous faire goûter aux différentes variétés de pastis de la région (rassurez-vous, je ne savais pas non plus qu'il pouvait y avoir des variétés de pastis).
Alors pour continuer sur notre lancée, on s'est laissés aller à quelques dégustations :
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé ! Voilà, c'est dit.
Pas besoin d'être un grand fan de pastis, ici on vient surtout pour passer un bon moment et se laisser tenter par une bouteille au look vintage ou des verres à piscine.
Quoi qu'il en soit, vous ne pourrez pas passer à côté !
Profitez des derniers rayons du soleil pour prendre un verre sur le port...
... Et vous y balader.
Cassis est une ville pleine de charme, à l'image de ses ruelles qui regorgent de petites boutiques et restaurants, et de son port que vous pourrez passer des heures à admirer depuis l'une des terrasses qui l'entourent :
Jour 2 // Matin : Promenade au parc Borély, pour se mettre au vert
Je ne sais pas si c'est le fait d'habiter en plein Paris, mais je voue une véritable passion pour les parcs. A chaque fois que je visite un endroit, que j'ai le temps pour flâner et que le soleil est au rendez-vous, il faut que j'aille me promener dans un espace vert. Je trouve que c'est un "terrain de chasse" idéal pour faire de jolies photos.
Comme on avait la chance d'avoir un hôtel situé aux pieds du parc Borély, parc emblématique de Marseille qui s'étend sur plusieurs hectares, on a profité de notre matinée pour y faire un tour, en longeant l’hippodrome Marseille Borély.
Au cœur du parc, on trouve le château Borély, construit au XVIIIe siècle par une riche famille marseillaise et aujourd'hui classé monument historique :
Les plus connaisseurs reconnaîtront la beauté des jardins à l'anglaise, à la française, mais aussi chinois et japonais. Le parc compte également une roseraie, un jardin botanique et plusieurs serres.
Jour 2 // Déjeuner : direction Cassis et son adresse incontournable, le restaurant Angelina
Sur la liste des incontournables de Cassis, je rajouterais sans conteste cette très bonne adresse de spécialités méditerranéennes, dont les produits passent quasi directement du port de pêche à votre assiette.
Doté d'une grande terrasse, ce restaurant à la fois lumineux, moderne et convivial convient parfaitement à ceux qui apprécient de prendre le temps de déjeuner, et surtout de bien manger.
J'avais déjà lu pas mal de commentaires positifs au sujet de ce restaurant, et je crois que je vais rajouter ma pierre à l'édifice ! En effet, on a reçu un excellent accueil tout au long du service, les serveurs n'hésitent pas à prendre quelques secondes pour discuter un peu avec vous, et vous conseiller.
Le menu à 37€ (entrée/plat/dessert) est vraiment d'un très bon rapport qualité/ prix.
La carte évolue régulièrement, mais quelques plats signatures vous seront toujours proposés comme l'œuf dit parfait, à base de foie gras poêlé, asperges vertes et jus de volaille :
Recommandé par tous les guides reconnus (et maintenant par moi... héhé) vous pouvez vraiment y aller les yeux fermés !
Angelina
7 Avenue Victor Hugo
13 260 Cassis
Tél. : 04 42 01 89 27
http://www.restaurant-angelina-cassis.com/
Jour 2 // AM : embarquez pour une visite des calanques
Que serait une visite de Cassis sans ses fameuses calanques... Avant de prendre le large, je vous conseille de vous promenez quelques minutes, le temps de découvrir des coins de rue moins fréquentés ou de reparcourir le port.
Pour embarquer à bord des bateaux qui font le tour des calanques, ces fameuses roches qui ne sont autre qu'un massif de calcaire où se sont formés depuis des millions d'années, des vallées marines aux allures de fjords miniatures, pas besoin de réserver en ligne, vous pouvez vous rendre directement à la petite cabane jaune et rouge (que vous ne pourrez pas louper) située en plein milieu du port.
Des balades sont proposées toutes les demi heures environ, et les prix varient en fonction du nombre de calanques que vous souhaiter visiter. On s'était décidés pour la balade d'1h30 - 8 calanques, mais dame nature en a décidé autrement : la mer étant trop agitée, on a dû se rabattre sur la seule formule proposée, la balade de 45 minutes - 3 calanques (Port Miou - Port Pin - En Vau), pour 16€/ pers.
Pour retrouver toutes les infos sur les circuits, tarifs et horaires au départ de Cassis, c'est par ici.
On était forcément un peu déçus, mais on en a quand même pris plein les yeux :
Pour ceux qui préfèrent arpenter les calanques en mode rando ou pourquoi pas en escalade, c'est possible ! Pour tout savoir avant de partir, rendez-vous sur le site officiel des calanques de Cassis.
A ce stade, vous aurez plus ou moins fait le tour de Cassis.
On a donc opté pour un retour sur Marseille, dans le quartier des Goudes plus précisément, pour profiter des derniers rayons du soleil avec une petite boisson en terrasse.
Les Goudes, c'est un quartier du 8e arrondissement de Marseille, très prisé pour son cadre exceptionnel (c'est assez reculé, aux portes des calanques), son calme et son petit port de pêche très agréable.
Faute d'avoir eu un peu de chaleur ce jour-là, on a au moins profité de la vue et des quelques éclaircies qui ont tenté de nous réchauffer, depuis la terrasse où l'on a voulu s'asseoir coûte que coûte (on est dans le sud ou bien ?) :
Pour terminer cet article, j'aurais voulu vous parler du Réfectoire, là où l'on avait prévu d'aller prendre un verre et dîner. Seulement, il fallait payer 15€ rien que pour accéder au rooftop...
On a donc décidé de rebrousser chemin et de dîner à l’hôtel.
Il paraît néanmoins que cette adresse est très sympa, je vous invite à la découvrir à travers cet article,
qui m'avait bien donné envie.
Et voilà, c'est fini pour aujourd'hui !
J'espère que cette première partie vous a plu, et que je ne vais pas mettre 2 mois à sortir le tome 2 ;-)
Si vous avez besoin d'informations complémentaires, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire.
Je vous dit à très vite pour la suite !
Bisous !
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