Far breton aux pruneaux et aux cerises griottes

C'est un dessert que j'adore réaliser, et pourtant je n'ai jamais pensé à vous poster la recette.
Il y a des desserts comme ça, que l'on fait par habitude en deux temps trois mouvements, auxquels on ne pense pas forcément à publier sur un blog. Ce far breton en est un bel exemple ; et comme cela faisait une éternité que je n'en avais pas fait (et oui, à force de rechercher des recettes qui sortent de l'ordinaire, on en oublierait presque les bons vieux basiques...) cela m'est soudainement apparu comme un oubli auquel il fallait vite remédier.

J'ai eu l'idée du far breton car il me restait des griottes au kirsch, que je n'avais jamais utilisées depuis ma commande chez Cook Only. Ne sachant pas tellement comment les utiliser, j'ai eu l'idée du dessert phare de mon enfance (sans mauvais jeu de mot), en remplaçant les quelques gouttes de rhum par le kirsch qui a servi à faire macérer les griottes. Encore une fois, rien ne se perd, tout se transforme ;-)

Et comme j'avais "peur de manquer" de fruits dans mon far (bah oui, j'aurais eu l'air maline de servir une part sans fruit !) j'ai rajouté quelques pruneaux. Comme je n'avais plus exactement la recette en tête, et en toute transparence, je n'ai pas pris de risque et ai suivi celle d'Anne de Papilles et pupilles.
Bien m'en a pris, je crois que c'est le meilleur far breton que j'ai réalisé jusque-là !
Texture parfaite, sucré juste ce qu'il faut, on n'en a pas laissé une miette - ou plutôt une griotte.
J'ai juste ajusté le temps de cuisson, car il faut quand même que le far se tienne (ce qui n'était pas le cas du mien au bout de 45 minutes).

Enfin, ce qui est top avec ce dessert, c'est qu'il se conserve très bien plusieurs jours au frigo. Je dirais même, il fait parti de ces plats qui sont meilleurs le lendemain... De quoi vous faire une semaine de far breton en solo ou en duo (non, je vous jure on ne s'en lasse pas), ou régaler l'assistance avec ce dessert au sérieux "goût de reviens-y", comme on dit. Sur cette belle expression, je n'ai plus qu'à laisser place à la recette et à vous souhaiter un bon appétit !

***

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 1h

Difficulté : très facile

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 5 œufs

- 100 g de sucre

- 80 g de farine  

- 1/2 litre de lait 1/2 écrémé tiède 

- 15 g de beurre

- 1 bocal de griottes au kirsch

- 150 g de pruneaux dénoyautés 

Préparation de la recette 

1/ Préchauffez votre four à 175°C.

Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre, et mélangez. Ajoutez la farine et le lait tiédit (1 minute au micro-ondes suffit). Terminez en ajoutant le kirsch contenu dans le bocal de vos griottes. 

2/ Beurrez votre moule. Déposez uniformément les pruneaux et les griottes, puis versez votre pâte par-dessus. 

3/ Faites cuire environ 1h à chaleur tournante. Vérifiez la cuisson au bout de 45 minutes. Si la lame de votre couteau ressort sèche, vous pouvez sortir votre far du four. Autrement, poursuivez la cuisson. Et oui, tout l'art de ce dessert réside dans sa cuisson, qui peut se révéler capricieuse ;-)

Dévorez tiède ou refroidi !

[Article sponsorisé] Asseyez-vous, je vous offre un petit café

Je n'ai pas vraiment l'habitude d'écrire des articles sponsorisés, et pour tout vous dire, c'est la première fois que je me jette à l'eau.
Ce qui m'a motivée, outre le fait de gagner un petit pécule, c'est de tester un nouveau format de contenu, et de vous faire découvrir autre chose que mes recettes. En somme, de vous faire découvrir une autre de mes facettes, celle de la commerciale qui sommeille en moi !
Plus sérieusement, et pour rassurer ceux qui ne souhaitent pas que Petit grain de sel se transforme en blog commercial, je tiens à préciser qu'en aucun cas je n'accepterai de publier du contenu pour publier du contenu, c'est-à-dire sans que je n'y trouve un intérêt en phase avec ma ligne éditoriale.
J'ai donc mûrement réfléchi avant de me lancer !

Cette petite parenthèse refermée, rentrons dans le vif du sujet.
Pour ceux qui tiennent un blog et se demandent comment j'en suis arrivée là, la réponse se trouve du côté d'une plateforme de monétisation appelée SeedingUp.
Pour aller plus loin, je vous invite à consulter l'article (sponsorisé !) de Mia du blog Trucs de blogueuse, qui vous explique tout de A à Z.

Pour inaugurer ma nouvelle thématique, nous allons parler de café. Ou plutôt, de machine à café.
Je ne vous l'ai peut-être jamais dit, mais le café et moi, c'est comme le vin et moi, une vraie histoire d'amour.  C'est donc tout naturellement que la thématique m'a séduite, et que j'ai commencé à potasser mon sujet.

La machine à café en question, c'est la Melitta Cafeo Solo  :

Son design moderne en fait une machine simple d'utilisation et qui se concentre sur l'essentiel : vous faire un bon café, avec le café en grains pur Arabica proposé sur le site de Café Privilège.

Avec ses 20 cm de large seulement, la Melitta Cafeo Solo est la machine à café la plus "mince" de sa catégorie. Idéal pour les petites cuisines qui n'aiment pas l'encombrement !

Son petit plus ? Les multiples combinaisons offertes : à vous le choix de la force, de la température et de la quantité d'eau de votre café, selon vos humeurs de la journée. Sans oublier la fonction de pré-humidification de la mouture, qui permet de libérer pleinement tous les arômes du café.

Enfin, que vous soyez expresso ou grande tasse de Latte Macchiato, le bec d'écoulement est réglable pour répondre à toutes les envies.

Pour le prix, compter 390€, en vente sur le site de Café Privilège.
Une belle idée de cadeau pour combler un aficionado, à en croire les sites de comparateurs !

Et voilà, c'est tout pour aujourd'hui ;-)
Je vous souhaite une belle journée, à très bientôt !

Penne au pesto de roquette, tomates et jambon cru

Il y a quelques semaines déjà, j'ai remis le couvert avec Cook'n box (vous vous souvenez, je vous en parlais ici) pour participer à l'élaboration de leurs box du mois d'octobre. 

Lors de ma première expérience avec l'équipe de Cook'n box, on m'avait demandé de créer quatre recettes pour leur box de Noël, et je m'étais prêtée au jeu avec une émulation toute particulière, puisque c'était la première fois que j'élaborais des recettes qui allaient ensuite être relayées sur un site marchand. Et qui plus est, il fallait mettre les petits plats dans les grands et proposer des recettes dignes de figurer sur une table de fête, tout en restant simples et réalisables en 30 minutes chrono. 

Ce petit défi personnel relevé, c'est avec un autre challenge que Cook'n box est revenu vers moi cet été : revisiter les plats du chef qui avait concocté leurs toutes premières recettes, en 2015. 
Challenge accepted ! 

C'est donc pour cela que je suis un peu moins bavarde ces dernières semaines sur le blog et sur ma page Facebook, ce petit travail de cuisinier amateur me prends pas mal de temps (et ça tombe bien, j'adore ça). J'inaugure donc ma série de recettes revisitées par ces penne au pesto de roquette, tomates et jambon cru, qui étaient à la base des penne au pesto alla Genovese (ie au basilic), tomates et jambon cru. Oui, j'ai commencé léger en terme de revisite, mais je vous promets ça va monter crescendo ^^.

Rien de bien sorcier dans l'élaboration du pesto de roquette (j'allais me lancer dans un pesto de fanes de carottes, et puis en fait non), et vous verrez, c'est tellement différent des sauces industrielles que vous direz bientôt bye bye à Panzani et Barilla ;-)

Je vous laisse donc découvrir cette recette et vous dis à très vite pour la suite ! 

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Difficulté : facile

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 500 g de penne

- 1 botte de basilic

- 60 g de pignons de pin

- 60 g de parmesan râpé

- 2 pièces de gousse d'ail

- 20 cl d'huile d'olive

- 4 tranches de jambon cru de Parme

- 200 g de tomates cerises

- 80 g de tomates confites

- Gros sel

- sel fin et poivre du moulin

Préparation de la recette

1/ Épluchez l'ail, et coupez-le en deux pour le dégermer.

Lavez et effeuillez le basilic. Dans un mixeur, disposez les feuilles de basilic, le parmesan, les pignons, l'ail et l'huile d'olive. Mixez pour obtenir une pâte homogène.

2/ Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pennes al dente (8 à 10 minutes). Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates cerises et les tomates confites en 2. 

3/ Égouttez les pâtes, et mélangez-les au pesto. 

Dressez les pâtes dans des assiettes creuses, déposez par-dessus les tomates cerises, les tomates confites, et terminez avec les pétales de jambon cru.

Note : s'il vous reste du pesto que vous n'avez pas utilisé, vous pouvez le disposer dans un bac à glaçon afin de le congeler, il se conservera 3 à 4 mois dans votre congélateur !