Le Mandoobar, ou l'art de la cuisine coréenne de comptoir

22 juin 2014

Le Mandoobar, ou l'art de la cuisine coréenne de comptoir

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Le Mandoobar fait partie de ces nouvelles adresses dont les amateurs de cuisine coréenne raffolent, depuis que ce temple du ravioli a ouvert ses portes en plein cœur du 8^èmearrondissement (pour les puristes, il s'agit plus exactement de mandoo, la version coréenne de nos raviolis).

Au Mandoobar l'ambiance est "tradi -cool", on se plaît à commenter le Chef Kim Kwang-loc en pleine confection de nos tartares de bœuf (et oui, tout se passe en live !), tandis que nos oreilles s'habituent au son de la folk coréenne qui passe au tourne-disque. Côté déco, le Mandoobar fait dans l'originalité : patchwork de bois avec ustensiles accrochés au mur comme à la maison, petit "banjo" traditionnel suspendu au plafond, ici rien n'est laissé au hasard pour nous plonger dans l'univers du Chef.

Un petit conseil, pensez à réserver vos places (de comptoir), car la capacité du restaurant n'est que de 12 couverts. Mais rassurez-vous, j'ai cru comprendre qu'un projet d'agrandissement était prévu pour la rentrée, ainsi qu'une nouvelle carte avec des desserts !

Pour le moment, celle-ci nous propose des raviolis aux légumes et/ou à la viande (légers et savoureux, à commander par 8, 10 ou 12 pièces), un tartare de bœuf ou de thon, une salade et/ou une soupe coréenne, le tout accompagné d'un traditionnel thé matcha ou d'une bière coréenne.

Peu de choix, certes, mais la qualité des produits est vraiment au rendez-vous : le tartare de bœuf fond littéralement dans la bouche ! Et la cerise sur le gâteau : ici qualité des produits rime avec prix riquiqui !

Enfin une bonne raison pour aller se régaler sans culpabiliser... la preuve en images :